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Hallo meine Lieben,

nur noch eine Woche, dann ist es soweit- die Osterfeiertage stehen vor der Tür.

Einige Osterideen habe ich Euch in den letzten Wochen auf meinem Blog vorgestellt, ich hoffe,

ich konnte Euch ein wenig inspirieren 😉

Heute stelle ich Euch mein alllllerliebstes Rezept vor, dieses backe ich seit Jahren..Schon Jahrzehnte besteht das Rezept in unserer Familie und überliefert wurde es ursprünglich von einer Ur-Urverwandten aus der Schweiz <3

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Das Grundrezept  habe ich nach meinem Geschmack aufgepeppt- lasst Euch überraschen 😉

Als Variation oder auch als kleine Ostergeschenke habe ich die Rüblis in kleine Gläsern gebacken, somit sind sie

einige Wochen haltbar.

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Zutaten ( 26`Form)

375g Möhren

250g Zucker

250g Mehl

2TL Backpulver

250ml Sonnenblumenöl

1-2 TL Zimt

4 Eier

1-2 EL Kirschwasser ( muss nicht! )

200g gem. Mandeln

1 Packung Schokitropfen ( nach Geschmack )

Zubereitung

Die Möhren fein raspeln. Eier, Öl, Zucker und Zimt verrühren, Möhren und Mandeln hinzufügen und gut vermischen. Mehl,Backpulver und Schokotropfen unterheben.

Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 40 Min.bei 180 Grad Umluft backen.

So ist der Rüblikuchen eigentlich schon fertig, ich habe allerdings noch ein Topping zubereitet, ich fnde es passt einfach perfekt.

Die Torte komplett auskühlen lassen und das Frosting zubereiten:

300g Frischkäse

100g Puderzucker

1 Vanillezucker

1 TL Zitronensaft

Alles gut vermengen und auf die Torte streichen.

Bis zum Verzehr kalt stellen.

Als kleine Ostergeschenkidee habe ich die Küchlein im Glas gebacken.

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Ihr fettet Eure Weckgläser gut ein und streut sie mit Paniermehl aus. Füllt den Teig gut zu 3/4 ein. Diese backt ihr OHNE DECKEL bei 180 Grd Umluft ca. 15-20 Min goldgelb.

Nun holt Ihr die Gläser schnell aus dem Ofen und verschließt sie DIREKT mit dem Gummiring, Deckel und Verschlussclipsen.

Komplett auskühlen lassen, am besten über Nacht, dann könnt Ihr vorsichtig die Clipse lösen,

denn die Gläser sind nun fest verschlossen.

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So meine Lieben, ich wünsche Euch wunderschöne Ostertage. Genießt die Feiertage im Kreise Eurer Lieben.

Ganz liebe Grüße, Eure Julia